Льняная мука из цельного семени льна лечебного. Украина - "ЭкоСтандарт 3000"

Мука из цельного льна - это смолотое неочищенное семя льна лечебного от коричневой кожуры . Используют для сыроедческих и диетических  сладостей, добавляют в кремах и соусах.

 Калорийность этой муки довольно высокая - порядка 405 кКал на 100 граммов. Вместе с тем это необычайно ценный по своему химическому составу продукт. В ней содержатся насыщенные жирные кислоты Омега 3, практически вся линейка витаминов группы В, холин, бетакаротин, кальций, магний, фосфор, железо, хлор, сера, калий, биологически активные компоненты, антиоксиданты и фитоэстрагены.

Льняная мука сохраняет все ценные компоненты свежего орехового ядра. При этом она не утрачивает большинство своих полезных свойств даже после термической обработки.

Особая польза льняной муки состоит в том, что она практически не содержит глютена, поэтому на ее основе можно приготовить множество продуктов и кондитерских изделий, подходящих для чувствительных к глютену людей.

Льняную муку многие готовят самостоятельно. Но поверьте, это очень энергозатратное и недешевое мероприятие. Ведь для этого нужно:

1) найти хорошее семя по хорошей цене, что при малых объёмах проблематично;
2) перебрать ;
3) затем семя необходимо просушить (если в духовке или на сковороде, то так, чтобы не испортить; если под солнышком - то очень долго, иногда около недели, заботясь о том, чтобы его не съели домашние или не испортили насекомые);
4) смолоть мелко, что в кофемолке или домашней мельнице получится с большими потерями. Кроме того, необходимо помнить, что при долгом измельчении вместо муки может получится  паста.

Но теперь в таком сложном алгоритме нет необходимости. Наконец-то, в продажу поступила льняная мука отменного качества. Она достаточно мелкая, чистая, без примесей. Производится в Украине, но по качеству и по цене превосходит те сорта муки известных европейских брендов, которые импортируются сюда.

Льняная мука используется в кондитерском деле широко - она позволяет добиться более густой консистенции масс, делает выпечку нежной, не даёт ей пересохнуть. Льняную муку добавляют в тесто различных рецептур, чтобы получить приятный аромат , вкус  и шоколадный цвет.

Вес упаковки:  от 100 г.

Срок хранения: 6 мес.