Миндальная мука (тонкий помол)"Калифорния" Украина - Украина

Миндальная мука (тонкий помол)"Калифорния" - это бережно смолотый очищенный миндаль . Используют её для изысканной выпечки, добавляют в крема  и конфеты.

 Калорийность миндальной муки довольно высокая - порядка 605 кКал на 100 граммов. Вместе с тем это непревзойденно ценный по своему химическому составу продукт. В ней содержатся насыщенные жирные кислоты, практически вся линейка витаминов группы В, холин, бетакаротин, кальций, магний, фосфор, железо, хлор, сера, калий, биологически активные компоненты, антиоксиданты и фитоэстрагены.

В состав миндальной муки  (тонкий помол)"Калифорния" входят все ценные компоненты свежего орехового ядра. При этом они не утрачивают большинство своих полезных свойств даже после термической обработки.

Исключительность миндальной муки состоит в том, что она практически не содержит глютена, поэтому на ее основе можно приготовить множество продуктов и кондитерских изделий, подходящих для чувствительных к глютену людей.

Миндальную муку многие готовят самостоятельно. Но поверьте, это очень энергозатратное и недешевое мероприятие. Ведь для этого нужно:

1) найти хороший орех по хорошей цене, что при малых объёмах проблематично;
2) перебрать миндаль;
3) промыть его и несколько раз обдать крутым кипятком, иначе шкурка не снимется;
4) снять с орехов кожуру (!)... с каждого... вручную (((
5) затем орех необходимо просушить (если в духовке или на сковороде, то так, чтобы не испортить; если под солнышком - то очень долго, иногда около недели, заботясь о том, чтобы его не съели домашние или не испортили насекомые);
6) обжарить, при необходимости;
7) смолоть мелко, что в кофемолке или домашней мельнице получится с большими потерями. Кроме того, необходимо помнить, что при долгом измельчении вместо муки может получится ореховая паста.

Но теперь в этом сложном алгоритме нет необходимости. Наконец-то, в продажу поступила миндальная мука отменного качества. Она достаточно мелкая, чистая, без примесей. Производится в Украине, но по качеству и по цене превосходит те сорта муки известных европейских брендов, которые импортируются сюда.

Миндальная мука используется в кондитерском деле широко - она позволяет добиться более густой консистенции масс, делает выпечку нежной, не даёт ей пересохнуть. Миндальную муку добавляют в тесто различных рецептур, чтобы получить приятный аромат и вкус.

Из очищенного миндаля сорта "Калифорния". Тонкого помола. Высший сорт.

Состав: 100% миндаль, без примесей