Кориандр в зернах.

Кориандр – однолетнее травянистое растение с сильным специфическим ароматом. Его молодые недозрелые семена имеют неприятный запах. Кориандр иногда высеивают для отпугивания грызунов. В пищу используют зелень, которая не только ароматизирует блюда, но и обогащают их витаминами. Её можно также сушить для приготовления из неё острых соусов. 

Но кориандр культивируют в основном для получения семян, которые содержат до 2 % эфирных масел. Их применяют для приготовления маринадов, ароматизации сыров, кондитерских изделий. 

В медицине отвар из семян – хорошее средство для улучшения пищеварения, как отхаркивающее и противогеморройное, а настойка из них – как успокаивающее и противосудорожное средство при истерии. 

Разновидности кориандра встречаются в культуре под разными названиями: в Армении – киндз, в Грузии – киндзи, в Азербайджане – кишним, на Украине – кишнец.

Кориандр. Полезные свойства

1. Воспаление кожи

Цинеол, один из 11 компонентов эфирных масел, и линолевая кислота, присутствуют в кориандре, и они обладают противоревматическими и противоартритными свойствами. Они помогают уменьшить отек, который вызван в результате артрита, плохой работы почек, анемии. Также доказано, что кориандр является прекрасным веществом, чтобы быть эффективным при мочеиспускании или при освобождении избыточной воды из организма. Сокращение воспаления кожи может привести к увеличению функционирования, снижение дискомфорта, и улучшение внешнего вида кожи.

2. Кожные заболевания

Дезинфицирующие, антисептические, противогрибковые и антиоксидантные свойства кориандра идеальны для выяснения кожных заболеваний, таких как экзема, сухость и грибковых инфекций.

3. Уровень холестерина

Некоторые из кислот, присутствующие в кориандре, такие как линолевая кислота, олеиновая кислота, пальмитиновая кислота, стеариновая кислота и аскорбиновая кислота (витамин С), очень эффективны в снижении уровня холестерина в крови. Они также снижают уровень плохого холестерина (LDL), накоплен вдоль внутренних стенок артерий и вен, что и может привести к серьезным сердечнососудистым проблемам, например, атеросклероз, инфаркты, и инсульты. Что еще более важно, кориандр помогает поднять уровень здорового холестерина (HDL), который работает в качестве превентивной линии обороны против ряда опасных условий.

4. Диарея

Некоторые компоненты эфирных масел, найденные в кориандре, такие как борнеола и линалоол, способны помочь в пищеварении, наладить функционирование печени, а также помогают сократить понос. Это также полезно в лечении диареи, вызванной микробными и грибковыми действиями, так как компоненты, такие как цинеол, борнеол, лимонен, альфа-пинена иметь антибактериальное действие.

5. Артериальное давление

При употреблении кориандра было показано, что он способен снизить артериальное давление у многих пациентов, страдающих гипертонией. Взаимодействие ионов кальция в периферической и центральной нервной системой, расслабляют напряжение кровеносных сосудов, тем самым уменьшая шансы к появлению сердечнососудистых заболеваний, в том числе инфарктов и инсультов.

6. Язва во рту

Цитронелол (Citronelol), компонент эфирных масел в кориандре, является прекрасным антисептиком. Кроме того, другие компоненты имеют антимикробные и целебные свойства, которые держат раны и язву во рту от ухудшения. Они помогают ускорить процесс заживления язв, а также освежают дыхание.

Хотя этот вариант лечения и не широко используются в медицине, но стоит отметить, что кориандр часто используется в качестве антисептического компонента в натуральных зубных пастах.

На самом деле, до изобретения зубной пасты, люди жевали семена кориандра, чтобы уменьшить неприятный запах изо рта!

7. Анемия

Кориандр содержит высокий уровень железа, которое непосредственно помогает людям, которые страдают от анемии. Низкое содержание железа в крови может привести к одышке, учащенному сердцебиению, усталости и уменьшению когнитивных функций. Железо также приносит пользу надлежащим функциям других органов и систем, при этом повышает энергию и силу, и способствует здоровью костей.

8. Антиаллергические свойства

Многочисленные исследования показали, кориандр иметь сильные антигистаминные свойства, которые могут уменьшить неудобно влияние сезонной аллергии и сенной лихорадки (ринита). Масло кориандра также может быть использовано для уменьшения аллергических реакций, связанных с растениями, насекомыми, пищевыми и других веществами, которые могут вызывать аллергические реакции на коже или при употреблении.

9. Защита от сальмонеллы

Сальмонелла является одной из самых опасных причин болезней желудка в продуктовом мире. Кориандр имеет необычно высокий уровень додеценаля, естественный состав, которого на самом деле в два раза мощнее антибиотика. Добавляя кориандр в свой обычный рацион, вы защитите ваше тело от ужасно неудобных и даже смертельных, заболеваний, связанных с этой смертельной бактерией.

10. Здоровье костей

Как богатый источник кальция, кориандр имеет большое значение для людей, которые хотят защитить целостность своих костей. Кальций и другие необходимые минералы, найденные в кориандре являются неотъемлемыми компонентами при росте костей. Также семена кориандра способны предотвращать деградацию серьезных костных заболеваний, таких как остеопороз. Добавление даже небольшого количества кориандра в рацион может помочь сохранить ваши кости здоровыми и сильными на долгие годы.

11. Оспа

Эфирные масла в кориандре богатые антимикробными, антиоксидантными, антиинфекционными и детоксикациоными компонентами и кислотами. Наличие витамина С и железа в кориандре, способны укрепить иммунную систему, а также эти помочь предотвратить и вылечить оспу, уменьшить боль и оказать успокаивающее действие на больных оспой. В местах, где происходят вспышки оспы, исследования показали, огромное количество витамина С, имеют определенную лечебное воздействие над оспой в сотнях различных случаев.

12. Нарушение менструального цикла

Кориандр является естественным стимулятором и он регулирует надлежащую секрецию из эндокринных желез, и, помогает регулировать соответствующие менструальные циклы, при этом снизить боль в этот период.

13. Уход за глазами

Кориандр является хорошим источником антиоксидантов, витамина А, витамина С и минеральных веществ, таких как фосфор, которые предотвращают расстройства зрения, дегенерацию желтого пятна, что и способствует уменьшению нагрузки и стресса на глазах. Существует также бета-каротин в листьях кориандра, который препятствует ряду других заболеваний, которые влияют на глаза, и может даже обратить последствия деградации зрения у стареющих пациентов.

14. Конъюнктивит

Как уже говорилось ранее, кориандр является очень хорошим дезинфицирующим средством и имеет антимикробные свойства, которые защищают глаза от заразных болезней, таких как конъюнктивит. Масло кориандра является одним из основных компонентов целого ряда продуктов по уходу за глазами.

15. Уровень сахара в крови (диабет)

Кориандр обладает стимулирующим действием на эндокринные железы, а также влияет на секрецию инсулина. Семена кориандра регулируют надлежащее усвоение и поглощение сахара. Это свойство является чрезвычайно полезным для пациентов, которые страдают от диабета.

Другие преимущества

• Кориандр помогает в излечение язвы, при восхвалениях, спазмам, действует в качестве отхаркивающего, а также способен защитить печень, за счет своих антиканцерогенных, противосудорожных, антигистаминных свойств.
• Кориандр считается естественный афродизиаком и традиционно используется в определенных комбинациях с другими травами для повышения либидо человека.
• Кориандр является популярным средством в предотвращении тошноты, рвоты и других заболеваний желудка. Его богатство биологических активных соединений означают, что новые преимущества для здоровья всегда обнаруживаются в этом мощном источнике.
• В дополнение к этим аспектам, касающимся здоровья желудка, свежие листья кориандра отличная закуска, чтобы ваш кишечник, был подготовлен к большому количеству еды.