Сельдерей - живая соль - Здоровье своими руками!

У нас получилось сделать уникальный продукт!

Это настоящая органическая (живая) соль, которая содержится во всех овощах, фруктах, орехах и зелени, и поэтому является натуральным заменителем обычной соли. 

Откуда она берётся?

Во время своего роста растения впитывают из почвы различные минеральные соли и превращают их в органические соединения. Для этой задачи им служат разные почвенные бактерии, живущие на поверхности корней.

В отличие от мёртвой, неорганической (каменной и морской) соли, эта соль полностью усваивается организмом, не принося ему вреда в виде различных отложений и избыточного накопления жидкости (более подробно о воздействии мёртвой соли можно узнать из статьи - "Соль, какой она бывает?").

Прежде мы долго думали, чем же возможно заменить минеральную соль? Решение оказалось довольно простым – нужно найти такое растение, которое от природы содержит в себе много органической соли, засушить его и измельчить. Через некоторое время такое растение было найдено, им оказался листовой сельдерей. По сути, это и есть та самая соль, которой нам так не хватает в овощах и фруктах, выращенных на бедных почвах. 

Теперь несколько слов о том, как мы её получаем.

Во-первых, для получения органической соли подходят только стебли растения, именно они содержат её в достаточном количестве. Во-вторых, перед сушкой важно очищать стебли растения от листьев, поскольку сухие листочки сильно горчат и ослабляют вкус.

Итак, всё довольно просто: стебли сельдерея отделяются от листьев, мелко нарезаются, выкладываются на поддоны и сушатся в дегидраторе при невысокой температуре - не более +42С (ведь при высокотемпературной обработке живые соли разрушаются). После чего сушёные кусочки перемалываются в порошок.

Вкус живой соли гораздо приятнее, чем вкус обычной соли, он не парализует работу вкусовых рецепторов на языке. Кроме того, органическая соль обладает изумительным ароматом сушёных трав.

Её очень хорошо использовать в салатах и везде, где требуется обычная соль. Чтобы посолить салат, достаточно 3-4 щепоток. 

Несколько фактов об органической соли:

- При термической обработке органическая соль разрушается, что подтверждает наличие в ней живых веществ.
- Живая соль не вызывает привыкания и не парализует работу вкусовых рецепторов во рту, поскольку она не меняет электропроводности в жидкостях человеческого тела.
- Полностью усваивается организмом.
- Способствует оздоровлению и снижению лишнего веса.
- Обладает насыщенным вкусом и тонким ароматом. 

Даже веганы и сыроеды, не употребляющие обычную соль, могут смело использовать этот продукт, поскольку он 100% живой и полезный!